中国是啤酒消费大国，也是啤酒生产大国，随着中国啤酒消费量的增加，啤酒生产也得到了发展，啤酒厂生产1吨啤酒时，会产生10—15吨左右的废水。啤酒废水如果未经净化处理就排放，会严重污染环境。聚丙烯酰胺絮凝剂因其处理效率高、成本低、操作方便等优点，在啤酒生产废水处理中得到广泛应用。那么啤酒废水中使用的是什么类型的聚丙烯酰胺呢？啤酒厂废水处理用什么样的聚丙烯酰胺絮凝剂好。

      啤酒废水具有水质变化大、水量大、高有机悬浮物、高COD、高碱度等特点，这类废水处理一般采用好氧处理技术，如活性污泥法、高负荷生物过滤法和接触氧化法等，近年来SBR和氧化沟处理技术得到广泛应用。要确定啤酒厂所用聚丙烯酰胺的类型，首先要确定待处理废水的性质、组成和浓度。啤酒废水的主要来源有小麦洗水、小麦浸泡水、发芽冷却喷雾水、洗液、小麦槽水、凝结物洗液，发酵罐洗水和过滤器洗水以及罐头洗瓶、杀菌和冷却水，车间冲洗水及部分生活污水处理，根据有机质的含量，可分为三类：

1、冷水机冷却水、麦汁冷却水等清洁废水基本上是无污染的。
2、清洗废水，如漂洗酵母水、洗瓶水、生产设备清洗水等，都受到不同程度的污染。
3、含渣废水，如麦渣、冷热凝固剂、酵母残留、含大量有机悬浮物的固体废水。
      啤酒废水处理专用聚丙烯酰胺推荐选用分子量大于900万，离子度大于50的强阳离子型聚丙烯酰胺，其分子与粒子间架桥作用强，分子链植物多，活性基团多，吸附粒子多。因此更容易絮凝形成大颗粒絮体，具有效果明显、用量小、成本低、污泥含水率低等特点，为达到低用量、低成本、好效果的目的，需要反复取样检测哪种聚丙烯酰胺用于啤酒废水处理，确定适宜的处理模式，以达到用量低、成本低、效果好的目的。